Come Gustarlo
Un Pinot Grigio autentico e semplice
Il Oberfeld Kobler Pinot Grigio Alto Adige DOC della cantina Kobler di Magrè, in Alto Adige. Cura di Armin e Monika, questo vino bianco, nato da uve 100% Pinot Grigio, esprime l’autenticità e la semplicità, svelando straordinarie potenzialità di vitigni in questo distintivo terroir. Ogni sorso invita al piacere, distante dalla monotonia, guidato dalla genuinità del territorio, celebrato attraverso un vino che incarna il carattere distintivo della cantina e la ricchezza del suolo. Un’esperienza enologica autentica, apprezzata da chi vuole sentire il territorio nel proprio calice.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Il Oberfeld, prende vita da uve di Pinot Grigio accuratamente selezionate, vendemmiate con precisione alla fine di settembre. In cantina, un meticoloso processo di selezione dà il via a una leggera macerazione sulle bucce, seguita da una fermentazione alcolica nelle vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento, esclusivamente condotto in vasche di acciaio inox, esclude la fermentazione malolattica e la stabilizzazione tartarica. Questo procedimento artigianale preserva l’autenticità e la purezza delle uve, conferendo al Oberfeld un carattere unico che si manifesta in ogni sorso.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Oberfeld Kobler Pinot Grigio, colora il calice in un luminoso giallo paglierino, al naso svela intensi ed inconfondibili sentori di pera, mela, gelsomino e sambuco ed erbe aromatiche, come timo e salvia. In bocca, si manifesta con morbidezza e un corpo pieno, offrendo un sorso fresco, armonico e sapido perfettamente bilanciato. Un compagno ideale per l’aperitivo, si sposa magnificamente con antipasti assortiti, affettati e piatti a base di pesce. Ideale con piatti a base di baccalà. Sia arrosto, sia mantecato. Un vino certamente versatile e di grande adattamento.