La Cadalora
La Cadalora, che in dialetto trentino significa “casa dell’Ora,” rappresenta una storia vitivinicola radicata nella Vallagarina da sette generazioni. Fondata da Marco e Rosanna Manica, l’azienda mantiene una forte connessione con il territorio di Santa Margherita di Ala, tra Rovereto ed Isera. Nel cuore della Vallagarina, circondata dai monti Baldo, Zugna, Biaena, Stivo e Cornetto, La Cadalora coltiva circa tredici ettari di vigneti, distribuiti tra collina e zona pedemontana.
La tradizione vitivinicola di La Cadalora è in continua evoluzione, guidata dalla passione di Marco e Rosanna. I vigneti, coltivati a filari bassi e pergola semplice trentina, producono una gamma diversificata di vini, ognuno fedele al millesimo e al toponimo di origine. Tra le Riserve Longariva spiccano il Praistèl Chardonnay, il Marognon Cabernet Sauvignon, il Tovi Merlot, il Zinzèle Pinot Nero, la Quartella Cabernet Franc e la Migoleta, una vendemmia tardiva.
La sala del legno ospita circa 400 piccole botti, con una piccola parte dedicata ai vini bianchi. Marco e Loris, Maestro Vinaio, guidano il processo di vinificazione con attenzione e sensibilità, preservando l’identità unica di ogni vino. La Cadalora crede fermamente che il buon vino sia il risultato della capacità evocativa di un territorio unico e dell’abilità artigianale che trasforma l’uva.
