Vini da abbinare a Formaggi e Latticini

I formaggi e i latticini sono una vera delizia per gli amanti dei sapori intensi e complessi. Per completare l’esperienza di degustazione, non c’è niente di meglio di un buon bicchiere di vino che si sposi armoniosamente con questi prodotti lattiero-caseari. Ecco cinque esempi di vini che si abbinano splendidamente ai formaggi e ai latticini, offrendo un connubio di sapori unico e appagante.

  1. Chardonnay Questo vino bianco pieno e morbido è un compagno ideale per i formaggi a pasta dura come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino. La sua struttura e cremosità si sposano perfettamente con la consistenza ricca e burrosa di questi formaggi, mentre gli aromi di frutta tropicale e il leggero sentore di vaniglia aggiungono una nota di dolcezza all’abbinamento.

  2. Barolo Questo vino rosso italiano, prodotto nella regione del Piemonte, è una scelta eccellente per i formaggi stagionati e intensi come il Gorgonzola o il Taleggio. Il Barolo è caratterizzato da una struttura robusta, tannini potenti e aromi complessi di frutta rossa, spezie e note terrose. La sua forza e complessità si accostano perfettamente alla ricchezza e alla piccantezza dei formaggi a pasta molle.

  3. Sauternes: Questo vino dolce francese, prodotto nella regione di Bordeaux, è un accompagnamento perfetto per i formaggi a pasta erborinata come il Roquefort o il Gorgonzola. L’aroma di frutta matura, il gusto dolce e l’acidità bilanciata del Sauternes si sposano magnificamente con la sapidità e la cremosità di questi formaggi, creando un abbinamento decadente e equilibrato.

  4. Pinot Noir Questo vino rosso leggero e delicato è una scelta versatile per molti tipi di formaggi. Tuttavia, si abbina particolarmente bene ai formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert. Il Pinot Noir offre aromi di frutta rossa fresca, leggere note terrose e una struttura leggera che si armonizza perfettamente con la morbidezza e la delicatezza di questi formaggi.

  5. Port: Questo vino liquoroso portoghese è un’opzione ideale per i formaggi stagionati e duri come il Pecorino Romano o il Manchego. Il Port è ricco, dolce e complesso, con aromi di frutta secca, cioccolato e spezie. La sua dolcezza bilanciata e la struttura piena si sposano perfettamente con l’intensità e la complessità dei formaggi stagionati.

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Cerasuolo d’Abruzzo DOP 2022 Tenuta Ulisse

12,00 

Sangiovese di Romagna DOC Superiore 2022 Zavalloni 0,375L

7,00 

Amarone della Valpolicella DOCG Cavolo 2018 Brigaldara

36,00 

Pecorino Colli Aprutini IGT PEC 2021 Abbazia di Propezzano

12,00 

Pecorino Colline Pescaresi IGP Sessanta Passi 2022 Marramiero

9,00 

Verdicchio di Matelica DOC 2022 Bisci

11,10 

Vino Bianco Frizzante Shedar Savini

8,00 

Romagna Albana Secco DOCG 2022 Zavalloni

8,70 

Nebbiolo Langhe DOC Viu 2022 Cascina Carlòt

15,00 

Bollinger Champagne Brut Special Cuvée

59,90 

Trebbiano d’Abruzzo DOC Filarè 2022 Collefrisio

9,90 

Marzemino Trentino DOC 2022 Simoncelli

10,60 

Vermentino di Gallura DOCG Superiore Lupus in Fabula 2022 Tenute Olbios

22,20 

Carignano del Sulcis DOC Riserva Rocca Rubia 2020 Santadi 0,375l

11,00 

Maremma Toscana DOC Ciliegiolo 2022 Sassotondo

21,00 

Rosso Toscana IGT Foglia Tonda Dalle Nostre Mani

17,00 

Chianti Classico DOCG 2019 Fattoria di Rodano

17,60 

Lambrusco a Foglia Frastagliata Vallagarina IGT Vigna Coi 2022 Vallarom

16,20