Tessère

Situata nella pittoresca provincia di Venezia, la cantina Tessère rappresenta un’autentica testimonianza della passione enologica tramandata da generazioni. Fondata nel 1979 da Ilario Bincoletto e ora guidata con impegno da sua figlia Emanuela, la cantina si distingue per l’utilizzo appassionato di pratiche agricole biologiche e biodinamiche nei suoi vigneti, che si estendono tra i comuni di Noventa e San Donà, nel cuore del DOC Piave.

Il Raboso, vitigno principe della regione, trova qui la sua massima espressione attraverso diverse interpretazioni vinicole, dal rosso tradizionale alla spumantizzazione a metodo classico, mantenendo sempre un tocco artigianale e distintivo. La cantina Tessère, oltre a produrre vini di alta qualità, si dedica anche a iniziative culturali attraverso il progetto “fattoria didattica”, offrendo corsi sulle erbe spontanee e approfondimenti sui processi di vinificazione durante i periodi di vendemmia.

Il territorio della cantina, spesso trascurato, rivela un’essenza unica del Raboso, un vitigno autoctono risalente addirittura prima dell’epoca romana. Con una storia che risale al 77 d.C., testimoniata da Plinio il Vecchio, Tessère e Emanuela Bincoletto incarnano la regalità di un vino che ha resistito al tempo, mantenendo la sua autenticità e carattere distintivo.