Situato nella suggestiva regione della Côte des Bar, nel sud della zona di denominazione Champagne, lo Champagne Binon Coquard è frutto di una lunga storia vitivinicola che affonda le radici nel 1669. La sinergia dinamica tra Maxime, Cyrielle, Martine, e Jean-Pierre dà vita a uno stile unico e appassionato. La cantina, nata dall’unione delle famiglie Binon e Coquard negli anni ’70, gestisce un vigneto di 6,5 ettari nei comuni di Spoy, Meurville, e Champignol lez Mondeville.

La composizione argillo-calcarea e kimmeridgiana dei terreni esalta il carattere delle varietà principali: Pinot Noir (70%), Pinot Meunier (20%), e Chardonnay (10%). L’età media delle viti è di circa 25 anni, con appezzamenti più vecchi di 50 anni per cuvée speciali, come la “cuvée” vecchie vigne millesimata. L’innovazione guida la cantina, che ha adottato tecniche all’avanguardia come il torchio con piastra inclinata nel 2003 e un moderno sistema di distanziamento dal 2012.

Impegnati nella viticoltura sostenibile dagli anni ’90, Binon Coquard adotta l’inerbimento per mantenere l’equilibrio naturale tra la vigna e l’ambiente. Con una costante ricerca di qualità, la cantina si distingue come un’eccellenza nella produzione di Champagne, con una particolare attenzione alla sostenibilità e all’innovazione.

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Champagne Zéro Dosage Extra Pinot Noir Binon-Coquard

49,40 

Champagne Brut Esprit Solera Binon-Coquard

72,80 

Champagne Brut Classic Binon-Coquard

43,60