Vini da abbinare ai Secondi di Pesce

I secondi di pesce sono prelibatezze culinarie che offrono un’esplosione di sapori marini e una grande varietà di preparazioni. Per accompagnare al meglio questi piatti, è importante scegliere vini che valorizzino i sapori delicati e complessi del pesce. Ecco cinque esempi di vini che si abbinano splendidamente ai secondi di pesce:

  1. Vermentino Questo vino bianco fresco e aromatico è originario della regione mediterranea. Caratterizzato da note di agrumi, frutta bianca e un delicato sentore di erbe aromatiche, il Vermentino si abbina perfettamente a piatti a base di pesce crudo, carpacci, tartare e preparazioni semplici come il pesce alla griglia. La sua acidità vivace e la sua freschezza conferiscono un tocco di eleganza e leggerezza all’esperienza gastronomica.

  2. Chardonnay Il Chardonnay è uno dei vitigni bianchi più conosciuti al mondo. Questo vino può essere prodotto in vari stili, dai vini leggeri e freschi a quelli più strutturati e complessi. La sua cremosità e la sua acidità ben bilanciata si abbinano perfettamente a piatti a base di pesce alla piastra, pesce al forno con salse delicate e piatti a base di crostacei. L’abbinamento di Chardonnay e pesce crea una sinfonia di sapori che solletica il palato.

  3. Gavi Proveniente dalla regione del Piemonte in Italia, il Gavi è un vino bianco a base di uva Cortese. Questo vino si distingue per la sua freschezza, acidità e profumo floreale. Il Gavi è perfetto per accompagnare piatti di pesce come il branzino al forno, il pesce spada alla griglia e le zuppe di pesce. La sua mineralità e la sua struttura leggera si sposano magnificamente con i sapori delicati dei frutti di mare.

  4. Rosato di Provence: Questo vino rosato proveniente dalla regione della Provenza in Francia è famoso per il suo colore pallido e la sua freschezza. Caratterizzato da note di frutti rossi, agrumi e spezie, il Rosato di Provence si abbinamento perfettamente a piatti a base di pesce come la bouillabaisse, il salmone affumicato e i gamberi alla griglia. La sua acidità brillante e la sua struttura leggera lo rendono un compagno ideale per il pesce.

  5. Champagne Non possiamo dimenticare il re dei vini spumanti, lo Champagne. Questo vino effervescente è noto per la sua eleganza e complessità. Il suo perlage fine e le sue note di frutta matura si abbinano magnificamente a piatti di pesce come ostriche, crostacei e sushi. L’effervescenza vivace dello Champagne solletica il palato e crea un contrasto piacevole con i sapori del pesce.

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Marzemino Trentino DOC 2020 Vallarom

14,70 

Casetta Valdadige Terradeiforti DOC Foja Tonda 2019 Albino Armani

14,70 

Rosso di Montalcino DOC 2019 Terre Nere

33,00 

MA.GI.CO. Tantini Corvina Garda DOC 2021

10,90 

Santa Lucia Albino Armani Pinot Nero Trentino DOC 2022

14,20 

Camboni Albino Armani Marzemino Trentino DOC 2022

13,00 

Paradis Borgo dei Posseri Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT 2022

17,50 

Frappato Vittoria DOC Belsito 2022 Terre di Giurfo

14,00 

Nero d’Avola Sicilia DOC Kudyah 2020 Terre di Giurfo

13,50 

Schioppettino Colli Orientali Friuli DOC Prepotto 2020 Grillo

26,00 

Carignano del Sulcis DOC Roussou 2022 Tanca Gioia

24,00 

Rosso Toscana IGT RIbelle 2020 Terre Nere

21,00 

Schioppettino Colli Orientali Friuli DOC Riserva Prepotto 2017 Grillo

32,10 

Schioppettino Colli Orientali Friuli DOC Prepotto 2018 Grillo 1,5L

42,80