Brigaldara
L’Azienda Agricola Brigaldara, con radici che affondano nel XII secolo, è un’eccellenza vinicola situata tra San Floriano e Valgatara, nel cuore della Valle di Marano, Valpolicella. Fondata da Stefano Cesari e i figli Lamberto e Antonio, l’azienda ha compiuto un profondo rinnovamento delle strutture produttive, promuovendo una sistemazione razionale dei vigneti specializzandoli nelle varietà più vocate per ciascuna zona.
Con una superficie vitata eccezionalmente diversificata, Brigaldara interpreta l’intero territorio della Valpolicella, producendo vini che riflettono le sfumature autentiche del territorio. La conduzione agronomica è improntata alla centralità del vigneto, con operazioni svolte a mano da un team dedicato, rispettando la biodiversità e l’equilibrio dell’ecosistema. La sostenibilità guida le scelte, limitando l’uso di fitofarmaci a favore di pratiche eco-friendly.
Brigaldara ha abbracciato una prospettiva ecosistemica, gestendo in modo integrato oltre 70 ettari a Case Vecie, a Grezzana, con attività silvicolture, coltivazione, gestione della tartufaia e allevamento di pecore. L’azienda si distingue per un approccio unico nella Valpolicella, reinterpretando lo stile dei vini, recuperando freschezza e leggerezza senza compromettere la tradizione. La tecnica innovativa dell’affinamento in doppio passaggio in legno per Amarone e Recioto testimonia l’impegno costante nella ricerca della perfezione e dell’identità territoriale.
