Blanc de Noirs
Blanc De Noirs
Se sei un appassionato di vino e ami scoprire nuove sfumature di gusto, la dicitura “Blanc De Noirs” sulle etichette dei vini non può sfuggirti. Questa denominazione misteriosa rappresenta un’intrigante categoria di vini bianchi ottenuti da uve nere. Scopriamo insieme la storia e le caratteristiche che rendono il Blanc De Noirs un’esperienza unica nel mondo dell’enologia.
Il termine “Blanc De Noirs” deriva dal francese e significa letteralmente “bianco da uve nere”. Questa classificazione si riferisce ai vini bianchi prodotti esclusivamente da uve a bacca nera, come il Pinot Noir o il Pinot Meunier. Contrariamente all’immaginario comune, questi vini bianchi da uve nere hanno una personalità distinta e sorprendente.
Le caratteristiche qualitative dei vini Blanc De Noirs sono affascinanti e complesse. Questi vini esprimono una raffinata struttura e una profondità di gusto unica. I profumi possono variare dalle note di frutta matura a sfumature floreali o speziate, mentre al palato si rivelano corposi, vellutati e persistenti. La combinazione delle uve nere e delle tecniche di vinificazione appropriate conferisce loro una personalità distintiva.
La produzione di Blanc De Noirs segue disciplinari specifici che garantiscono la qualità e l’autenticità di questi vini. Le uve a bacca nera vengono raccolte a mano e selezionate attentamente per garantire la massima maturazione e qualità. Durante la vinificazione, le bucce delle uve vengono separate dal mosto prima della fermentazione, permettendo al vino di sviluppare la sua caratteristica lucentezza e freschezza.
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