Zavalloni

L’Azienda Agricola Zavalloni è una gemma preziosa tra le colline di Madonna dell’Olivo, nella provincia di Cesena, in cui il legame con la viticoltura affonda le sue radici sin dalla metà dell’Ottocento, attraverso sei generazioni di viticoltori appassionati. Questa storica azienda occupa un territorio di ben 11 ettari di vigneto, situato in una posizione privilegiata poco distante dal mare, che conferisce un carattere unico ai loro vini.

Il terroir della zona, caratterizzato da terreni a medio impasto tendenti all’argilloso, è un elemento fondamentale nella creazione dei vini Zavalloni. Le vigne sono curate con metodi tradizionali, con un’attenzione maniacale per i dettagli, permettendo alle uve di maturare sotto l’influenza benefica della brezza marina. Questo contribuisce a mantenere le uve asciutte e fresche, conferendo al vino un profumo irresistibile di erbette aromatiche, come timo e maggiorana.

I vitigni utilizzati dall’azienda includono varietà tipiche di Romagna, che prosperano in queste condizioni uniche. La passione e le cure costanti prestate ai vigneti da parte di Amedeo, Fabio, Stefano e le precedenti generazioni hanno portato alla produzione di vini di qualità superiore. Inoltre, negli ultimi anni, si sono aggiunti nuovi vigneti, come quelli di Carpineta e il prestigioso vigneto del Castello di Monteleone situato a 360 metri di altitudine, arricchendo ulteriormente la gamma di vini Zavalloni.