Giusti

La Cantina Giusti, radicata nella tradizione vinicola marchigiana sin dal 1903, ha una storia che inizia con il viaggio di Filippo Giusti in America e il successivo ritorno per acquistare un pezzo di terra nel Castellaro, vicino a Senigallia. La passione per la terra e la vite cresce nelle generazioni successive, coinvolgendo attivamente l’attuale titolare. Situata tra le colline del Castellaro, nell’incantevole cornice della DOC Lacrima di Morro d’Alba, la cantina copre 13 ettari di vigneti di Lacrima, Verdicchio e altri vitigni autoctoni.

I principi della coltivazione biologica guidano la gestione del vigneto, con sesti d’impianto variabili e potature mirate a rispettare l’integrità delle viti. La raccolta avviene manualmente con diversi passaggi, seguita da un’accurata selezione in cantina. La vinificazione si svolge in ambienti controllati e varia a seconda del tipo di vino, con fermentazione in acciaio, legno o cemento.

La Cantina Giusti si impegna a esprimere l’autenticità del territorio nelle sue creazioni, dalle etichette rosse ai bianchi e rosati, con una particolare attenzione alla maturazione in bottiglia. La cantina ha sede nella storica Castelferretti, che dal XVI secolo è centro dell’attività agricola e invecchiamento dei vini della famiglia.