Jacques Selosse
Jacques Selosse rappresenta l’apice dell’eccellenza nel mondo delle bollicine francesi, con una storia che testimonia l’innovazione e la dedizione alla qualità. Fondata nel 1974 da Jacques Selosse e suo figlio Anselme Selosse, la cantina ha rivoluzionato la produzione di Champagne, aprendo la strada a una generazione di piccoli produttori indipendenti. Situata ad Avize, un comune Grand Cru rinomato per la qualità che si ottiene dello Chardonnay, la cantina ha ampliato il suo territorio con vigneti di Chardonnay a Cramant e Mesnil-sur-Oger, e di Pinot Noir a Verzenay, Ambonnay, Ay e Mareuil sur Ay.
La cantina Jacques Selosse si distingue per un approccio unico alla vinificazione, che include una maturazione attenta delle uve per garantire una raccolta impeccabile. I vini subiscono lunghe fasi di maturazione sui lieviti, mentre l’assemblaggio dei vini base avviene tramite il Metodo Soleras, conferendo ai suoi Champagne un carattere distintivo e inimitabile. I vigneti vengono coltivati in modo naturale e rispettoso dell’ambiente, con pratiche sostenibili e rese limitate, che danno vita a vini naturali e autentici.
La cantina Jacques Selosse produce annualmente circa 57.000 bottiglie di Champagne, ognuna rappresentando un’eccellenza unica e affascinante. Con un’attenzione particolare per la purezza e l’originalità, gli Champagne Selosse offrono una varietà di profumi e sapori ricchi di sfumature, testimoniando la maestria e la passione che caratterizzano la cantina. Questi vini unici catturano l’essenza del territorio e l’arte enologica con una qualità senza compromessi.
