Refosco dal Peduncolo Rosso
Refosco dal Peduncolo Rosso: L’Eleganza Friulana in Ogni Sorso
Il Refosco dal Peduncolo Rosso, gioiello vitivinicolo del Friuli-Venezia Giulia, affonda le radici nelle colline friulane. Questo vitigno, coltivato principalmente nelle zone di Udine e Pordenone, trova il suo habitat perfetto in terreni argillosi e calcarei. Il clima continentale e l’influenza del mare Adriatico conferiscono al Refosco un carattere unico. La coltivazione del Refosco dal Peduncolo Rosso segue metodi tradizionali, con una cura particolare per la gestione delle vigne. La raccolta manuale delle uve avviene a perfetta maturazione, garantendo la massima qualità. La vinificazione, caratterizzata da una macerazione prolungata, regala al vino la sua profonda struttura e intensità aromatica.
Il Refosco si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei. Al naso, emergono profumi complessi di frutti di bosco, ciliegia e spezie. In bocca, si manifesta con un corpo pieno, tannini vellutati e una piacevole freschezza, culminando in un finale persistente.
Abbinamenti, occasioni e curiosità sul Refosco dal Peduncolo Rosso
Per apprezzare appieno il Refosco, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 gradi Celsius. Accompagna con successo piatti tipici friulani come prosciutto crudo, formaggi stagionati e risotti ai frutti di mare. È il compagno ideale per cene importanti e momenti conviviali.
Il termine “Refosco” deriverebbe dal latino “Ribus” (ribes), a testimonianza della ricchezza di aromi di bacche rosse che il vino offre. Il Peduncolo Rosso, riferendosi al peduncolo che collega l’uva al grappolo, è una caratteristica distintiva di questo vitigno.
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