Domaine Seguinot
Situato a Maligny, a 8 km a nord di Chablis, il Domaine Seguinot è immerso nel prestigioso territorio di Chablis, riconosciuto per i suoi vini di alta qualità. Con una superficie di 20 ettari, il Domaine coltiva principalmente Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Fourchaume e Chablis Premier Cru Homme Mort. La posizione privilegiata di Maligny, esposta a sud-ovest, contribuisce a produrre vini ricchi e ben bilanciati.
Daniel Seguinot, iniziando con 2 ettari di vigneto nel 1971, ha costantemente ampliato il Domaine, coinvolgendo le figlie Emilie e Laurence nella gestione.
La coltivazione segue pratiche sostenibili, con una meticolosa potatura invernale che prepara le vigne per la successiva vendemmia. I processi di fermentazione, sia etanolica che malolattica, avvengono in cantina, dove il vino matura sulle fecce fini per sviluppare aromi secondari. Il Domaine Seguinot, radicato nella tradizione familiare, continua a produrre vini di eccellenza che riflettono il carattere distintivo del territorio di Chablis.
