Le Ragnaie
L’Azienda Agricola Le Ragnaie, immersa nei suggestivi paesaggi di Montalcino, si estende su 28 ettari di terreni coltivati a vigneto e uliveto, aderendo ai principi dell’Agricoltura Biologica. La fortunata posizione permette di coltivare vigneti di Sangiovese in tre diverse microzone di Montalcino, producendo vini distinti che raccontano appieno le peculiarità dei loro territori.
L’approccio agricolo sostenibile è evidente nei dettagli: il vigneto, curato secondo i principi biologici, utilizza solo prodotti naturali come poltiglia bordolese e zolfo di miniera. Il sovescio autunnale, composto da leguminose e erbe, rigenera il terreno e contribuisce a un ecosistema vitale.
La vendemmia, eseguita manualmente, garantisce l’uso solo delle migliori uve, selezionate attentamente su un tavolo vibrante. La vinificazione avviene in tini di cemento, dove i mosti fermentano e macerano con rimontaggi manuali per un periodo compreso tra 25 e 90 giorni. Successivamente, i vini riposano in botti di rovere di Slavonia per un periodo variabile da 12 a 36 mesi, a seconda della tipologia. Dopo l’imbottigliamento, i vini maturano in un ambiente controllato fino alla commercializzazione.
