Antinori

La Famiglia Antinori porta avanti una tradizione vinicola di oltre seicento anni, intrapresa da Giovanni di Piero Antinori nel 1385. Attraverso 26 generazioni, la famiglia ha gestito l’attività con scelte innovative, mantenendo però intatto il rispetto per le tradizioni e il territorio. La Tenuta Montenisa, situata nel cuore della Franciacorta, vicino al borgo di Calino, rappresenta un gioiello in questa affascinante parte d’Italia. I vigneti della tenuta coltivano varietà tradizionali come Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, che contribuiscono a creare Franciacorta di alta qualità.

La collina di S. Stefano ospita i vigneti storici, mentre quelli più recenti, circondati da un muro locale chiamato “brolo”, sono dedicati a produrre uve di qualità superiore. Le cantine di vinificazione e affinamento sotto i portici della tenuta permettono al vino di maturare sui lieviti per periodi più lunghi rispetto ai minimi richiesti. Il remuage viene eseguito con grande attenzione su ogni singola bottiglia. Questi processi, uniti agli accorgimenti specifici di vinificazione, risultano in una perfetta espressione del territorio, rendendo la cantina Antinori un punto di riferimento per l’eccellenza enologica.