Vini da abbinare a Formaggi e Latticini

I formaggi e i latticini sono una vera delizia per gli amanti dei sapori intensi e complessi. Per completare l’esperienza di degustazione, non c’è niente di meglio di un buon bicchiere di vino che si sposi armoniosamente con questi prodotti lattiero-caseari. Ecco cinque esempi di vini che si abbinano splendidamente ai formaggi e ai latticini, offrendo un connubio di sapori unico e appagante.

  1. Chardonnay Questo vino bianco pieno e morbido è un compagno ideale per i formaggi a pasta dura come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino. La sua struttura e cremosità si sposano perfettamente con la consistenza ricca e burrosa di questi formaggi, mentre gli aromi di frutta tropicale e il leggero sentore di vaniglia aggiungono una nota di dolcezza all’abbinamento.

  2. Barolo Questo vino rosso italiano, prodotto nella regione del Piemonte, è una scelta eccellente per i formaggi stagionati e intensi come il Gorgonzola o il Taleggio. Il Barolo è caratterizzato da una struttura robusta, tannini potenti e aromi complessi di frutta rossa, spezie e note terrose. La sua forza e complessità si accostano perfettamente alla ricchezza e alla piccantezza dei formaggi a pasta molle.

  3. Sauternes: Questo vino dolce francese, prodotto nella regione di Bordeaux, è un accompagnamento perfetto per i formaggi a pasta erborinata come il Roquefort o il Gorgonzola. L’aroma di frutta matura, il gusto dolce e l’acidità bilanciata del Sauternes si sposano magnificamente con la sapidità e la cremosità di questi formaggi, creando un abbinamento decadente e equilibrato.

  4. Pinot Noir Questo vino rosso leggero e delicato è una scelta versatile per molti tipi di formaggi. Tuttavia, si abbina particolarmente bene ai formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert. Il Pinot Noir offre aromi di frutta rossa fresca, leggere note terrose e una struttura leggera che si armonizza perfettamente con la morbidezza e la delicatezza di questi formaggi.

  5. Port: Questo vino liquoroso portoghese è un’opzione ideale per i formaggi stagionati e duri come il Pecorino Romano o il Manchego. Il Port è ricco, dolce e complesso, con aromi di frutta secca, cioccolato e spezie. La sua dolcezza bilanciata e la struttura piena si sposano perfettamente con l’intensità e la complessità dei formaggi stagionati.

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Tenuta Ulisse Pecorino Terre di Chieti IGP 2023

11,20 

Pecorino Abruzzo DOP Collecivetta 2022 Pasetti

11,20 

Pecorino Colline Pescaresi IGP Sessanta Passi 2022 Marramiero

11,40 

Romagna Albana Secco DOCG 2022 Zavalloni

8,90 

Pecorino Colli Aprutini IGT PEC 2021 Abbazia di Propezzano

13,00 

Famoso Rubicone IGT Famous 2022 Tenuta Santa Lucia

13,00 

Verdicchio di Matelica DOC 2022 Bisci

12,00 

Grecanico Terre Siciliane IGP Sketta 2022 Cantina Marilina

15,20 

Incrocio Bruni 54 Marche IGT Fior d’Acasia 2022 Strologo

9,60 

Biancolella Ischia DOC 2022 Cenatiempo

20,30 

Bianco Toscana IGT Vinum 2020 Gualandi

13,30 

Vermentino di Gallura DOCG Superiore Lupus in Fabula 2022 Tenute Olbios

21,10 

Sauvignon Trevenezie IGT Campo Napoleone 2022 Albino Armani

11,50 

Malvasia Colli Piacentini DOC Donna Luigia 2019 Torre Fornello

18,40 

Trebbiano d’Abruzzo DOC Filarè 2022 Collefrisio

9,60 

Vermentino Maremma Toscana DOC Il Bargaglino 2022 Provveditore

10,50 

Moscato Bianco Terre Siciliane IGP Cuè 2022 Cantina Marilina

14,40 

Machaon Ausonia Pecorino Abruzzo DOC 2021

13,00 

Pinot Grigio Ramato Vigneti delle Dolomiti IGT Fontane 2022 Zeni

13,40