Come Gustarlo
Il vitigno aromatico principe del Trentino
Il Gewurztraminer Trentino DOC è un vino bianco della casa produttiva Mas Dei Chini. Un’azienda guidata da Graziano, pioniere della filosofia aziendale di produrre vini legati al territorio che raccontassero al meglio questa terra e l’antico Maso che veglia sulla città di Trento. Il Gewurztraminer è sicuramente uno di quei vitigni che ha trovato in questo terroir il suo habitat naturale.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Gewurztraminer Trentino DOC viene realizzato con uve la cui raccolta viene posticipata il più possibile per ottenere grappoli molto maturi. Le uve vengono selezionate e poi vengono macerate a freddo, segue una pressatura soffice e una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Gewurztraminer Trentino DOC si presenta alla vista con un giallo dorato, la sensazione olfattiva è aromatica e tipica del vitigno, con sentori identitari di pesche, litchy e pesca gialla, accompagnati da sensazioni di spezie e frutti esotici. Un vino bianco fine e delicato, con una struttura piena ottima per l’abbinamento con taglieri di formaggi di ogni genere.