Come Gustarlo
Un elegante blend di vitigni a bacca bianca
Il La Source Ensemblo Valle d’Aosta Bianco DOP è un vino bianco ottenuto da uve Gewurztraminer, Moscato, Muller Thurgau coltivate in vigneti di alta quota, sopra i 700 metri di altezza, in terreni dalla forte composizione minerale che donano incredibili sentori ed aromi a questi vini esaltando le caratteristiche di questi tre varietali, che trovano nei climi freddi e mitigati d’estate un perfetto microclima per la maturazione fenolica delle uve in vigna. Profondamente aromatico, è un vino capace di raccontare tutto il potenziale di questi tre uvaggi quando coltivati ad alta quota.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il La Source Ensemblo Valle d’Aosta Bianco DOP è un vino di colore giallo paglierino che sprigiona intensi aromi di frutta a polpa bianca matura, in particolare di pera e melone bianco, di ananas e mela matura, vertendo poi su intensi aromi floreali di fiori bianchi che ricordano tiglio ed acacia, gelsomino e zagara, chiude con eleganti note di pepe bianco e salvia. Il sorso è più che fresco, con corrispondenza olfattivo-gustativa ma armonioso nell’equilibrio tra morbidezze e durezze. Ideale in abbinamento con preparazioni a base di pesce e crostacei, trova un ottimo abbinamento con piatti della cucina etnica e con sushi; ottimo anche abbinato a formaggi freschi di capra.