Come Gustarlo
Un vino da uve Gamay coltivate ad alta quota
Il La Source Gamay Valle d’Aosta DOP è un vino prodotto con uve di Gamay coltivate dalla cantina La Source ad alta quota, nel territorio valdostano, dove la favorevole esposizione alla luce del sole e la protezione dai venti permette che le uve giungano a perfetta maturazione fenolica. Vino di carattere, racconta della relazione tra uomo e terroir, dove la valorizzazione di vitigni secolarmente impiantati in questa regione è una tradizione ancora viva, fatta dall’unione tra moderne tecniche di vinificazione e tradizionali coltivazioni su terrazzamenti ad alta quota.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il La Source Gamay Valle d’Aosta DOP è un vino di colore rosso rubino vivace che sprigiona aromi di frutta rossa matura, in particolare ciliegia e mora, vertendo poi su aromi floreali di rosa rossa, spezie che ricordano noce moscata e pepe nero. Il sorso è caldo, persistente, con un delicato tannino che esalta la beva e la retronasale di frutta rossa. Ideale in abbinamento con preparazioni a base di carni rosse e carni di selvaggina, in particolar modo con spezzatini e carni alla griglia, trova un ottimo abbinamento anche con antipasti e primi piatti di terra o con un tagliere di salumi e formaggi durante un aperitivo.