Vini da abbinare al filetto di manzo

Scopri i vini che esaltano il sapore straordinario del filetto di manzo! Per ottenere un abbinamento perfetto con questa succulenta pietanza, è fondamentale considerare le caratteristiche gustative sia del filetto di manzo che del vino stesso.

Il filetto di manzo è rinomato per la sua tenerezza e sapore intenso. Per accompagnarlo al meglio, cerca vini con una buona struttura, tannini corposi e un’armoniosa combinazione di fruttato e speziato. Un vino che può resistere alla ricchezza del manzo e bilanciarne la complessità.

Ecco otto vini, vitigni o denominazioni che si sposano meravigliosamente con il filetto di manzo:

  1. Barolo: Conosciuto come il “Re dei Vini”, il Barolo è un vino prestigioso prodotto nel Piemonte. La sua struttura robusta, tannini potenti e profumi complessi di frutti rossi, rose e tabacco si combinano perfettamente con la ricchezza del filetto di manzo.

  2. Brunello di Montalcino: Proveniente dalla splendida Toscana, il Brunello di Montalcino è un vino elegante e pieno di personalità. I suoi tannini corposi, gli aromi di ciliegia, prugna, cioccolato e spezie creano un abbinamento indimenticabile con il filetto di manzo.

  3. Amarone della Valpolicella: Questo vino italiano, ottenuto da uve appassite, è ricco, potente e pieno di complessità. I suoi aromi di frutta secca, cioccolato fondente e sentori di vaniglia si sposano splendidamente con la carne di manzo.

  4. Cabernet Sauvignon: Uno dei vitigni più celebri al mondo, il Cabernet Sauvignon offre una struttura potente, tannini corposi e note di frutti neri, pepe e spezie. La sua robustezza si adatta perfettamente al filetto di manzo.

  5. Syrah/Shiraz: Conosciuto con entrambi i nomi, questo vitigno produce vini robusti con note di frutta nera, pepe nero, liquirizia e cioccolato. La sua complessità e ricchezza si abbinano magnificamente al sapore intenso del filetto di manzo.

  6. Bordeaux: Questa rinomata denominazione francese produce vini rossi di alta qualità, caratterizzati da una buona struttura, eleganza e complessità aromatica. I suoi tannini ben integrati e gli aromi di frutti rossi maturi si combinano splendidamente con il filetto di manzo.

  7. Malbec: Originario dell’Argentina, il Malbec offre vini intensi con sentori di prugna, mora, cioccolato e spezie. La sua struttura corposa e i tannini vellutati si sposano magnificamente con il manzo.

  8. Chianti Classico Riserva: Un vino toscano di grande tradizione, con una piacevole acidità, tannini setosi e note di frutta rossa, spezie e erbe aromatiche. Il Chianti Classico Riserva è un compagno di fiducia per il filetto di manzo.

Sapevi che nel passato i nobili spesso marinavano il manzo nel vino rosso per ammorbidirlo e insaporirlo? Questo dimostra l’affinità millenaria tra carne e vino!

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Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva Marina Cvetic 2019 Masciarelli

25,00 

Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva Inferi 2019 Marramiero

24,20 

Montepulciano d’Abruzzo DOP Riserva Testarossa 2020 Pasetti

20,30 

Amarone della Valpolicella DOCG Cavolo 2018 Brigaldara

37,00 

Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2018 Albino Armani

33,00 

Lambrusco dell’Emilia IGT Solco 2022 Paltrinieri

12,00 

Marzemino Trentino DOC 2022 Simoncelli

17,00 

Lambrusco di Sorbara DOC Piria 2022 Paltrinieri

14,00 

Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Grave DOC 2021 Tenuta Pinni

15,00 

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG Oinos 2019 San Lorenzo

15,10 

Montepulciano d’Abruzzo DOP Riserva Testarossa 2018 Pasetti Magnum 1,5L

48,90 

Merlot Langhe DOC 2018 Cascina Morassino

23,00 

Barbera d’Asti DOCG Superiore Dedica 2020 Cascina Gilli

19,00 

Etna Rosso DOC Riserva Saeculare 2013 I Custodi delle Vigne dell’Etna

57,80 

Etna Rosso DOC San Michele 2019 Murgo

25,00 

Rosso Colline Pescaresi IGP Diecicoppe 2022 Pasetti

12,00 

Nebbiolo Langhe DOC Viu 2022 Cascina Carlòt

19,00 

Controguerra Rosso DOC Riserva Lumen 2017 Illuminati

27,20 

Collefrisio In & Out Montepulciano d’Abruzzo DOC 2018

24,00