Vallarom

Vallarom, fondata su una tradizione vinicola intrisa di passione, rappresenta un’eccellenza nel panorama vitivinicolo del Trentino. Il titolare, dopo un percorso formativo presso l’istituto San Michele all’Adige e significative esperienze internazionali, ha deciso di orientare l’azienda verso una gestione più rispettosa dell’ambiente. Sin dal 1999, Vallarom ha rinunciato all’uso di pesticidi chimici, abbracciando progressivamente una viticoltura biologica e una filosofia di produzione eco-sostenibile.

La cantina si trova nel suggestivo territorio del Trentino, dove la famiglia ha radici profonde. I vigneti sono coltivati seguendo principi biologici, con una gestione oculata delle difese fitosanitarie, limitando l’uso di prodotti chimici al minimo indispensabile. La produzione, focalizzata sulla qualità e sull’espressione autentica del territorio, si riflette nei vini di Vallarom, testimonianza di un’arte enologica attenta e rispettosa dell’ambiente.

La sostenibilità è un impegno che si estende a tutti gli aspetti dell’azienda, dalla produzione al packaging. L’utilizzo di pannelli solari, l’installazione di una caldaia efficiente, l’impiego di bottiglie leggere per ridurre le emissioni di CO2, e l’attenzione nella selezione dei fornitori evidenziano l’impegno concreto verso una gestione responsabile.