Vallarom,
fondata su una tradizione vinicola intrisa di passione, rappresenta un’eccellenza nel panorama vitivinicolo del Trentino. Il titolare, dopo un percorso formativo presso l’istituto San Michele all’Adige e significative esperienze internazionali, ha deciso di orientare l’azienda verso una gestione più rispettosa dell’ambiente. Sin dal 1999, Vallarom ha rinunciato all’uso di pesticidi chimici, abbracciando progressivamente una viticoltura biologica e una filosofia di produzione eco-sostenibile.

La cantina si trova nel suggestivo territorio del Trentino, dove la famiglia ha radici profonde. I vigneti sono coltivati seguendo principi biologici, con una gestione oculata delle difese fitosanitarie, limitando l’uso di prodotti chimici al minimo indispensabile. La produzione, focalizzata sulla qualità e sull’espressione autentica del territorio, si riflette nei vini di Vallarom, testimonianza di un’arte enologica attenta e rispettosa dell’ambiente.

La sostenibilità è un impegno che si estende a tutti gli aspetti dell’azienda, dalla produzione al packaging. L’utilizzo di pannelli solari, l’installazione di una caldaia efficiente, l’impiego di bottiglie leggere per ridurre le emissioni di CO2, e l’attenzione nella selezione dei fornitori evidenziano l’impegno concreto verso una gestione responsabile.

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Marzemino Trentino DOC 2020 Vallarom

14,70 

Pinot Nero Spumante Rosé Dosaggio Zero Millesimato Vo’ 2019 Vallarom

31,30 

Pinot Nero Spumante Rosé Dosaggio Zero Saignée 72 2014 Vallarom

57,60 

Fuflus Vallarom Vino Rosso Vallagarina IGT 2019

23,90 

Chardonnay Spumante Brut 72 Millesimato 2015 Vallarom

53,50 

Chardonnay Spumante Dosaggio Zero Millesimato Vo’ 2020 Vallarom

24,30 

Syrah Rosato Vallagarina IGT Affinato in Anfora 2021 Vallarom

25,80 

Vino Bianco Frizzante Vadum Caesaris 2021 Vallarom

13,80 

Moscato Giallo Vallagarina IGT 2020 Vallarom

15,20 

Chardonnay Vallagarina IGT 2021 Villarom

22,20 

Syrah Vallagarina IGT XX 2020 Vallarom

28,30 

Pinot Nero Vallagarina IGT Filippo Scienza 2020 Vallarom

60,40 

Pinot Nero Vallagarina IGT 2021 Vallarom 1,5L Astucciato

59,30 

Pinot Nero Vallagarina IGT 2021 Vallarom

25,70 

Cabernet Sauvignon Vallagarina IGT 2022 Vallarom

16,60