Greco di Tufo
Dalla Campania al mondo intero, un vino apprezzato ovnque
Il Greco di Tufo è un pregiato vino bianco prodotto nella regione della Campania, in Italia. La sua produzione si concentra soprattutto nel comune di Tufo, dove il clima caldo e secco e il terreno vulcanico creano le condizioni ideali per la coltivazione del vitigno.
Il vitigno Greco, da cui si produce il Greco di Tufo, è originario della Grecia e venne introdotto in Italia dai coloni greci nel V secolo a.C. La tecnica di produzione prevede la raccolta manuale delle uve selezionate, seguita da una pressatura delicata e una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
Il risultato è un vino di colore giallo paglierino, dal profumo intenso e complesso, con note di frutta bianca, agrumi e fiori. Al palato è fresco, sapido e con un’acidità equilibrata.
La vigna del Greco di Tufo è caratterizzata da una coltivazione a spalliera, che consente di ottenere uve di elevata qualità. Inoltre, il terreno vulcanico conferisce al vino un carattere unico, con note minerali e un’aromaticità particolare.
Abbinamenti, occasioni e curiosità sul vino Greco di Tufo
Il Greco di Tufo si abbina perfettamente con piatti di pesce, crostacei e molluschi, ma anche con formaggi stagionati e piatti a base di verdure. Nella tradizione locale, si sposa bene con il “baccalà alla lucana“, un piatto tipico della cucina campana a base di baccalà, peperoni e pomodori.
Curiosità sul Greco di Tufo non mancano: si racconta che il nome “Greco” derivi proprio dalla Grecia, terra d’origine del vitigno, mentre il termine “Tufo” fa riferimento alla roccia vulcanica su cui si coltiva la vigna. Inoltre, il Greco di Tufo è stato uno dei primi vini italiani ad ottenere la denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), che ne attesta la qualità e l’autenticità.
Il Greco di Tufo è un vino perfetto da gustare in occasioni speciali, come una cena elegante o un anniversario. La sua eleganza e la sua complessità lo rendono ideale anche come vino da meditazione, da sorseggiare lentamente per apprezzarne tutti gli aromi e i sapori.
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