Terre Nere

Terre Nere, fondata da Salvatore “Toto” Vallone, è una cantina toscana che ha radici nella campagna palermitana e ha prosperato grazie alla passione per l’agricoltura. Dopo il trasferimento in Toscana, la famiglia Vallone ha acquistato la tenuta Pociano vicino a Radi, dedicandosi all’allevamento, alla produzione di formaggi, olio e vino. Toto Vallone, figura politicamente attiva, ha trasmesso la sua eredità agricola al figlio Pasquale, il quale continua a coltivare la terra di famiglia seguendo gli insegnamenti paterni.

Terre Nere si estende su 15 ettari, a sud-est di Montalcino, con 10 ettari coltivati a Sangiovese e Cabernet Sauvignon. I vigneti, circondati da boschi incontaminati, godono di un microclima ideale. I suoli variano nelle diverse vigne, contribuendo alla complessità dei vini. La vendemmia avviene manualmente, seguita da vinificazione naturale in acciaio. L’invecchiamento avviene in botti di Rovere di Slavonia, promuovendo la biodiversità con pratiche agricole certificate BIO. Terre Nere, custode di una ricca storia familiare, produce vini che esprimono l’identità unica del territorio.