Fondata nel 1997 da Sébastien Lefevre, l’azienda “EARL LEFEVRE SEBASTIEN” ha una storia radicata nella tradizione vitivinicola, con vitigni come “Les Bonnes” e “Le Grand Poirier” che risalgono al 1906. Attualmente gestita da Sébastien Lefèvre, settimo discendente di una famiglia di viticoltori, la tenuta si estende su oltre 6 ettari e 60 acri a Vert-Toulon, un pittoresco villaggio dello Champagne.

Sébastien Lefèvre, impegnato nella coltivazione del Chardonnay, rispetta i valori di qualità e innovazione certificati da Sustainable Viticulture in Champagne (VDC) e High Environmental Value (HVE). Il terroir, caratterizzato da terreni gessosi o argillosi-calcarei, offre freschezza e mineralità. La cantina, certificata Viticoltura Sostenibile e Alto Valore Ambientale dal 2018, segue principi ecologici come la biodiversità, l’uso ragionato di prodotti fitosanitari e la gestione sostenibile delle risorse idriche.

Sébastien LEFÈVRE offre una gamma di Champagne, con annate che invecchiano per almeno 3 anni, suddivise in 7 varietà, tra cui Tradizione, Rosé, Millésime e 4 annate di Chardonnay in purezza. La cantina, situata a breve distanza dalla Côte des Blancs e da Épernay, rappresenta un connubio di tradizione e sostenibilità nell’arte della produzione dello Champagne.

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