Sylvaner
Sylvaner: Viaggio Sensoriale tra le Vigne dell’Alsazia
Il Sylvaner, gioiello enologico dell’Alsazia, trova le sue radici nelle colline bagnate dai fiumi Reno e Mosella. Questa pregiata varietà di vite prospera su suoli calcarei e granitici, donando al vino un carattere unico e inconfondibile.
La coltivazione del Sylvaner è un’arte tramandata di generazione in generazione. Gli allevamenti, la cura costante delle vigne e la vendemmia manuale conferiscono al vino un profilo aromatico ricco e complesso. La vinificazione, spesso eseguita in acciaio inox, preserva la freschezza e la purezza delle note fruttate. Il Sylvaner si distingue per il suo colore paglierino brillante. Al naso, si apre con profumi di agrumi, pesca e fiori bianchi. In bocca, si manifesta con una piacevole acidità, equilibrata da una leggera mineralità e una persistenza aromatica che invita a un altro sorso.
Abbinamenti, occasioni e curiosità sul Sylvaner
Per apprezzare appieno il Sylvaner, servilo a una temperatura di 8-10 gradi Celsius. Accompagna alla perfezione piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e antipasti della tradizione alsaziana. È un compagno ideale per le cene eleganti e le occasioni speciali.
Il Sylvaner è noto come il “vino del contadino”, poiché era tradizionalmente consumato dagli agricoltori alsaziani durante il pranzo nei campi. Oggi è considerato un autentico ambasciatore del patrimonio enologico alsaziano.
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