Scala

La Cantina Scala rappresenta un’azienda vitivinicola con una storia profonda e radicata, che affonda le sue radici nel XVII secolo, quando la famiglia iniziò a dedicarsi all’agricoltura. Oggi, Francesco Scala guida con passione l’eredità di questa famiglia, portando avanti la produzione del rinomato vino Cirò, simbolo della Calabria.

Con 18 ettari di vigneti coltivati utilizzando sistemi di impianto a spalliera ed alberello su terreni di medio impasto argilloso-sabbioso, l’azienda si concentra sulla coltivazione di vitigni autoctoni come Gaglioppo, Magliocco, Nerello, Mantonico e Greco. La produzione totale può raggiungere fino a 100.000 bottiglie, ma è il Cirò Rosso Classico Superiore Riserva, ottenuto da uva Gaglioppo in purezza, a rappresentare il fiore all’occhiello della cantina. Questo vino si distingue per il suo bouquet di violette seguito da note di frutti rossi, olivello spinoso e cioccolato fondente, creando un’esperienza sensoriale intensa e complessa.

La Cantina Scala offre anche una versione fruttata e semplice con il Cirò Rosso Classico Superiore Bio e un intrigante Cirò Rosato Bio, che enfatizza l’acidità e offre aromi di fragolina di bosco e melagrana. Il Briseo, un blend di Magliocco e Gaglioppo, aggiunge ulteriore complessità con note di frutti di bosco, mora di rovo e ribes.

Nel repertorio della cantina troviamo anche il Cirò Bianco, ottenuto da uva Greco, caratterizzato da mineralità e sentori di frutta tropicale, con un gusto ricco di ananas, susine gialle e cedro candito, il tutto sottolineato da una piacevole sapidità.