Tra le incantevoli colline di Reggio Emilia, la cantina Ca’ de Noci rappresenta un’esempio di tradizione enologica dalle radici profonde. Fondata nel 1970 da Vittorio, la passione per la viticoltura e la conservazione delle varietà autoctone hanno plasmato la produzione vitivinicola unica di questa cantina. I figli Giovanni e Alberto, da agronomo e viticoltore rispettivamente, hanno portato avanti l’eredità familiare con impegno e dedizione, convertendo le vigne in un’agricoltura biologica certificata dal 1993.

La cantina si distingue per l’utilizzo esclusivo di varietà locali rare come la Spergola, il Malbo Gentile e il Lambrusco Montericco, tutte coltivate con metodi tradizionali e rispettosi dell’ambiente. Le tecniche di vinificazione privilegiano l’uso di lieviti indigeni e macerazioni curate, permettendo ai vini di esprimere appieno le caratteristiche uniche del terroir.

L’azienda si dedica anche al recupero di varietà quasi scomparse come la Sgavetta, valorizzando la biodiversità e preservando le tradizioni locali. Con un approccio rispettoso della natura e un’attenzione particolare alla sostenibilità, Ca’ de Noci si conferma come un simbolo dell’eccellenza enologica e del rispetto per il territorio.

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