Vini da abbinare ai Secondi di Pesce

I secondi di pesce sono prelibatezze culinarie che offrono un’esplosione di sapori marini e una grande varietà di preparazioni. Per accompagnare al meglio questi piatti, è importante scegliere vini che valorizzino i sapori delicati e complessi del pesce. Ecco cinque esempi di vini che si abbinano splendidamente ai secondi di pesce:

  1. Vermentino Questo vino bianco fresco e aromatico è originario della regione mediterranea. Caratterizzato da note di agrumi, frutta bianca e un delicato sentore di erbe aromatiche, il Vermentino si abbina perfettamente a piatti a base di pesce crudo, carpacci, tartare e preparazioni semplici come il pesce alla griglia. La sua acidità vivace e la sua freschezza conferiscono un tocco di eleganza e leggerezza all’esperienza gastronomica.

  2. Chardonnay Il Chardonnay è uno dei vitigni bianchi più conosciuti al mondo. Questo vino può essere prodotto in vari stili, dai vini leggeri e freschi a quelli più strutturati e complessi. La sua cremosità e la sua acidità ben bilanciata si abbinano perfettamente a piatti a base di pesce alla piastra, pesce al forno con salse delicate e piatti a base di crostacei. L’abbinamento di Chardonnay e pesce crea una sinfonia di sapori che solletica il palato.

  3. Gavi Proveniente dalla regione del Piemonte in Italia, il Gavi è un vino bianco a base di uva Cortese. Questo vino si distingue per la sua freschezza, acidità e profumo floreale. Il Gavi è perfetto per accompagnare piatti di pesce come il branzino al forno, il pesce spada alla griglia e le zuppe di pesce. La sua mineralità e la sua struttura leggera si sposano magnificamente con i sapori delicati dei frutti di mare.

  4. Rosato di Provence: Questo vino rosato proveniente dalla regione della Provenza in Francia è famoso per il suo colore pallido e la sua freschezza. Caratterizzato da note di frutti rossi, agrumi e spezie, il Rosato di Provence si abbinamento perfettamente a piatti a base di pesce come la bouillabaisse, il salmone affumicato e i gamberi alla griglia. La sua acidità brillante e la sua struttura leggera lo rendono un compagno ideale per il pesce.

  5. Champagne Non possiamo dimenticare il re dei vini spumanti, lo Champagne. Questo vino effervescente è noto per la sua eleganza e complessità. Il suo perlage fine e le sue note di frutta matura si abbinano magnificamente a piatti di pesce come ostriche, crostacei e sushi. L’effervescenza vivace dello Champagne solletica il palato e crea un contrasto piacevole con i sapori del pesce.

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Chardonnay Colli Aprutini IGT Chioma di Berenice 2022 San Lorenzo

9,20 

Romagna Albana Secco DOCG 2022 Zavalloni

8,90 

Bianco Colline Teatine IGT Villa Gemma 2022 Masciarelli

11,10 

Pecorino Colli Aprutini IGT PEC 2021 Abbazia di Propezzano

13,00 

Famoso Rubicone IGT Famous 2022 Tenuta Santa Lucia

13,00 

Verdicchio di Matelica DOC 2022 Bisci

12,00 

Biancolella Ischia DOC 2022 Cenatiempo

20,30 

Grillo Sicilia DOC 2021 Pianogrillo

11,50 

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2022 Tenuta Pinni

10,10 

Bianco Piemonte DOC Piandoro 2022 Tenute Sella

13,60 

Bianco Toscana IGT Vinum 2020 Gualandi

13,30 

Coda di Volpe Irpinia DOC 2022 Vadiaperti

14,30 

Sauvignon Colli Orientali Friuli DOC 2022 Grillo

13,60 

Trebbiano d’Abruzzo DOC Riserva Marina Cvetic 2021 Masciarelli

26,80 

Malvasia Colli Piacentini DOC Donna Luigia 2019 Torre Fornello

18,40 

Lacryma Christi del Vesuvio DOC Vigna del Vulcano 2014 Villa Dora

27,00 

Vermentino Maremma Toscana DOC Il Bargaglino 2022 Provveditore

10,50 

Bianco Sicilia DOC Chara 2022 Feudo Disisa

11,60 

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Arsicci 2022 Fattoria Nannì

10,50