Prunotto

Prunotto, fondata nel 1904 come Cantina Sociale “Ai Vini delle Langhe”, è oggi un’eccellenza vinicola nel cuore delle Langhe, a Serralunga d’Alba. La storia affonda le radici nella fondazione con il notaio Giacomo Oddero e Alfredo Prunotto. Situata tra Barbaresco e Barolo, la tenuta si estende per circa 74 ettari, caratterizzati dalla bellezza delle colline circostanti. I vigneti, frazionati in piccoli appezzamenti, coltivano varietà autoctone come Nebbiolo, Barolo, e Barbaresco, oltre a Moscato d’Asti e Arneis.

Prunotto si impegna nella produzione di vini di alta qualità, esaltando il carattere varietale e del terroir. La filosofia produttiva coniuga tradizione ed innovazione, con attenzione alla sostenibilità e alle lavorazioni manuali. La cantina, dotata di modernetecnologie, ha una nuova struttura termo-condizionata per vinificazione e affinamento, garantendo temperature costanti. L’uso di botti grandi di rovere di Allier e Slavonia e serbatoi in acciaio inox preserva aromi e profumi. Il focus su Barolo, Barbaresco e Nebbiolo riflette l’impegno per la qualità costante, testimoniato anche dal rinnovamento delle attrezzature nel corso degli anni.