Il vino frizzante è un’irresistibile delizia che solletica il palato con le sue bollicine leggere e rinfrescanti. Prodotto in diverse regioni vinicole, il vino frizzante offre una vasta gamma di esperienze sensoriali e si presta a molteplici occasioni di consumo.
Le zone di produzione più rinomate per il vino frizzante includono la regione di Champagne in Francia, la Prosecco in Veneto, l’Asti in Piemonte e il Lambrusco in Emilia-Romagna. Ogni zona ha le sue tecniche di produzione uniche che conferiscono al vino la sua caratteristica effervescenza.
La storia del vino frizzante risale a secoli fa, quando i produttori di Champagne iniziarono a sperimentare con il metodo di fermentazione in bottiglia per ottenere il caratteristico effetto frizzante. Da allora, il vino frizzante è diventato un’alternativa festosa e versatile al vino tranquillo.
Il vitigno principale utilizzato per produrre il vino frizzante è il Glera per il Prosecco, il Chardonnay e il Pinot Noir per lo Champagne, il Moscato per l’Asti e il Lambrusco per il Lambrusco. Ogni vitigno contribuisce al profilo aromatico e alla freschezza del vino.
La specificità tecnica della vigna riguarda la raccolta delle uve al momento giusto per mantenere l’equilibrio tra acidità e zuccheri. La fermentazione avviene in contenitori chiusi, che catturano le bollicine durante il processo di fermentazione.
Il vino frizzante si abbina splendidamente a una varietà di piatti. Nella tradizione locale, può essere accompagnato da antipasti leggeri come salumi e formaggi freschi. A livello nazionale, si sposa bene con piatti a base di pesce, insalate croccanti e dolci leggeri come torte di frutta.
Curiosità: sapete che lo Champagne è stato considerato il vino delle celebrazioni per eccellenza? Durante la Rivoluzione francese, le bottiglie di Champagne venivano aperte con spade per festeggiare le vittorie militari.
Il vino frizzante è perfetto per occasioni festose come compleanni, anniversari, matrimoni e feste. È un ottimo aperitivo e accompagna bene i momenti di convivialità con amici e familiari. È anche un’opzione rinfrescante per le giornate estive e le serate più informali.
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Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC 2022 Cascina Gilli

13,00 

Lambrusco dell’Emilia IGT Solco 2022 Paltrinieri

12,00 

Lambrusco di Sorbara DOC Piria 2022 Paltrinieri

14,00 

Bel Piano Cascina Fonda Moscato d’Asti DOCG 2023

15,00 

Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC Ipazia 2022 Picchioni

16,00 

Freisa d’Asti Frizzante DOC Luna di Maggio 2022 Cascina Gilli

12,00 

Malvasia Colli Piacentini Frizzante DOC Mozzafiato 2022 Camorali

14,00 

Velato Furlani Vino Bianco Frizzante Sui Lieviti

16,00 

Lambrusco di Sorbara DOC Radice 2022 Paltrinieri

14,00 

Malvasia Emilia Frizzante IGT Dolce 2019 Torre Fornello

13,00 

Malvasia Colli Piacentini Frizzante DOC Terramara 2022 Camorali

22,00 

Gutturnio Frizzante Colli Piacentini DOC 2022 Camorali

11,00 

Lambrusco di Sorbara DOC Leclisse 2022 Paltrinieri

14,00 

Sangue di Giuda Oltrepò Pavese DOC Siliquastro 2022 Calatroni

13,00 

Bianco dell’Emilia IGT Frizzante 2022 Paltrinieri

13,00 

Vino Rosso Frizzante Sui Lieviti Da Cima a Fondo 2020 Picchioni

21,00 

Vino Frizzante sui Lieviti Roncaie 2022 Menti

23,00