Come Gustarlo
Un blend, che parla a 360° di Trentino Alto Adige
Il vino Malusel Borgo dei Posseri Vino Bianco Vigneti delle Dolomiti, è una creazione della cantina di montagna Borgo dei Posseri, situata tra le valli di Ronchi e San Valentino, sulla sinistra del fiume Adige. Gli amici Maria Marangoni e Martin Mainenti si dedicano alla produzione di un blend composto da 50% Muller Thurgau, 20% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc, 10% Gewurztraminer, che riflette il carattere del territorio e il loro impegno per il rispetto della terra. Questo vino bianco, frutto di una sapiente fusione tra tradizione e innovazione, rappresenta un’eccellente interpretazione del passato con uno sguardo attento al futuro. Un’opzione ideale per chi desidera apprezzare la montagna con autenticità..
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Le uve, sono selezionate con cura in vigna verso la fine di ottobre. Dopo l’arrivo in cantina, subiscono una criomacerazione e una pigiatura soffice con diraspatura. La fermentazione alcolica del mosto avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il Malusel Borgo dei Posseri Vino Bianco Vigneti delle Dolomiti matura in seguito in barrique per un tempo di 18 mesi, seguito da un breve affinamento in bottiglia prima di regalare un’esperienza degustativa complessa e dinamica.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il vino dal color giallo paglierino, dai brillanti riflessi dorati, che prende il nome Malusel Borgo dei Posseri Vino Bianco Vigneti delle Dolomiti, emana intensi e complessi sentori tipici di ogni vitigno, e si esprime con frutta a polpa gialla, a tratti sciroppata, seguita da freschi sentori di garofano, gelsomino e rose. Note terziarie di miele e vaniglia invitano al sorso. In bocca, è cremoso, morbido, vellutato, fresco e dall’acidità contenuta. Data la complessità di questo di blend, il suo abbinamento ideale è con piatti di pesce strutturati e intensi. Ideale con piatti di carni bianche, pollo e coniglio cucinati in maniera semplice e succulenta. Perfetto abbinamento con piatti della cucina orientale intensi ed aromatici.