Come Gustarlo
Uno Chardonnay autentico e semplice
L’Unterfeld Kobler Chardonnay Alto Adige DOC, prodotto dalla rinomata cantina Kobler a Magrè, in Alto Adige, è una sublime interpretazione al 100% del vitigno Chardonnay. Frutto della maestria di Armin e Monika, questo vino si presenta in tutta la sua semplicità senza fronzoli, rivelando appieno le straordinarie potenzialità di questo vitigno internazionale nel caratteristico terroir. Un’espressione autentica del territorio, sempre più riconosciuto e adatto alla viticultura. Un vino che, lontano da stancare, invita a essere gustato, sorso dopo sorso, offrendo un’esperienza sensoriale unica.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Le pregiate uve di Chardonnay, destinate all’ Unterfeld Kobler Chardonnay Alto Adige DOC, sono raccolte con cura gli ultimi giorni di settembre, passando attraverso un rigoroso processo di selezione. Trasferite in cantina, subiscono una delicata macerazione sulle bucce, seguita da una fermentazione alcolica nelle vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino prosegue il suo affinamento esclusivamente in vasche di acciaio inox, evitando sia la fermentazione malolattica che la stabilizzazione tartarica. Un’attenzione scrupolosa a ogni fase del processo di vinificazione che contribuisce a creare l’autentica espressione di questo Chardonnay.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il vino Unterfeld Kobler Chardonnay Alto Adige DOC si presenta con un color giallo paglierino, mentre al naso rivela un bouquet nettamente fruttato dominato da note di frutta esotica, ananas e mela verde, arricchite da una piacevole vena minerale e vegetale. Il sorso, fragrante e fresco, riflette la stessa sensazione sapida percepita al naso, offrendo un corpo consistente e una lunghezza che invita ad un altro sorso. Un vino fresco e dinamico che si abbina a piatti a base di pesce, verdure e insalate. Ideale con un orata in crosta di sale.