Come Gustarlo
Uno Chardonnay autentico e semplice
Il vino Ogeaner Kobler Chardonnay Alto Adige DOC, è una creazione della cantina di montagna Kobler, situata a Magrè, in Alto Adige. Grazie alle sapienti mani di Armin e Monika arriva un vino 100% Chardonnay, sicuramente semplice, senza fronzoli, che rappresenta in pieno quanto questo vitigno internazionale, riesce ad esprimersi al meglio in questo terroir. Un vino che rappresenta a pieno, questo specchio di territorio, sempre più conosciuto e vocato alla viticultura. Un vino che non stanca, e vuole essere bevuto e degustato sorso dopo sorso,
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Le uve di Chardannay, destinate a diventare,Ogeaner Kobler Chardonna , attentamente vendemmiate ad inizio settembre, sono sottoposte a una meticolosa selezione. Una volta conferite in cantina, le uve vengono avviate a processo di macerazione sulle bucce, con conseguente fermentazione alcolica, che avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina sempre in vasche di acciaio inox, senza svolgere nè la fermentazione malolattica, nè la stabilizzazione tartarica.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il vino Ogeaner Kobler Chardonnay Alto Adige DOC si presenta con un color giallo paglierino, mentre al naso rivela un bouquet nettamente fruttato dominato da note di frutta esotica, ananas e mela verde, arricchite da una piacevole vena minerale e vegetale. Il sorso, fragrante e fresco, riflette la stessa sensazione sapida percepita al naso, offrendo un corpo consistente e una lunghezza che invita ad un altro sorso. Un vino fresco e dinamico che si abbina a piatti a base di pesce, verdure e insalate. Ideale con un orata in crosta di sale.