Pinot Nero
Un vitigno esaltante, intrigante, affascinante: il maestoso Pinot Nero
Il Pinot Nero è uno dei vini più pregiati al mondo, caratterizzato dalla sua delicatezza, eleganza e complessità aromatica. Originario della Borgogna, in Francia, questo vitigno è ormai diffuso in tutto il mondo, compresa l’Italia, dove viene coltivato soprattutto in Lombardia e in Alto Adige.
Le uve di Pinot Nero sono molto delicate e richiedono un clima fresco e moderato per esprimere al meglio il loro potenziale. La vinificazione del Pinot Nero prevede la macerazione delle bucce per pochi giorni e l’affinamento in botti di rovere per almeno 12 mesi, il che gli conferisce un’aromaticità unica e una grande capacità di invecchiamento.
Abbinamenti, occasioni e curiosità sul Pinot Nero
L’abbinamento ideale per il Pinot Nero sono piatti delicati e raffinati, come carni bianche, pesce, crostacei, risotti e formaggi freschi. A livello locale, in Lombardia si accompagna spesso con la cassoeula, tipico piatto invernale a base di verze e carne di maiale, mentre in Alto Adige si sposa perfettamente con la selvaggina.
Il Pinot Nero è anche un vino molto apprezzato per le sue caratteristiche organolettiche uniche, tanto da essere celebrato in molti film e opere d’arte. Ad esempio, in “Sideways”, celebre film del 2004, il protagonista esalta le virtù del Pinot Nero a discapito di altre varietà.
Il Pinot Nero è perfetto per occasioni speciali e romantiche , ma anche per cene eleganti e raffinate . Va servito a una temperatura di circa 14-16°C e decantato per qualche minuto prima di essere gustato. La sua complessità e la sua delicatezza lo rendono un ottimo compagno per una serata di relax o un momento di degustazione dedicato alla scoperta di nuovi sapori.
Sull’enoteca online di Baccoperbacco puoi trovare offerte eccezionali per numerose etichette di Pinot Nero. Bottiglie pregiate provenienti dalle migliori cantine d’Italia pronte ad essere collezionate e degustate. I nostri enologi e sommelier si impegnano ogni giorno per garantire la presenza di vini al migliore rapporto qualità prezzo.
