Come Gustarlo
Un Muller Thurgau 100% trentino che racconta la montagna
Il Laetitia Romanese Muller Thurgau è un vino prodotto con uve Müller Thurgau coltivate nei rigogliosi vigneti della regione, che riflette la grande qualità dell’artigianato enologico trentino. La zona di produzione, incorniciata da paesaggi mozzafiato e condizioni climatiche ottimali, fornisce un terroir ideale per la crescita delle uve Müller Thurgau. Questa varietà esprime tutto il suo potenziale sotto l’attenta cura delle esperte mani della cantina Romanese, che combinando tradizione e innovazione, dà vita a questo espressivo ed incisivo vino capace di raccontare il territorio pedemontano trentino.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Il Laetitia Romanese Muller Thurgau viene prodotto a partire dalla terza settimana di settembre, quando le uve vengono colte e portate in cantina, dove vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura con una successiva decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata di 17°C e successivamente il vino viene lasciato maturare in acciaio.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Laetitia Romanese Muller Thurgau è un vino di colore giallo paglierino con riflessi verdolini che sprigiona intensi aromi di frutta a polpa bianca e gialla, in particolare di pesca bianca e tabacchiera, con cenni floreali di acacia e gelsomino, chiudendo con note speziate ed aromatiche di salvia e noce moscata. Il sorso è più che fresco, dotato di grande mineralità, con una vivace acidità che esalta le diverse componenti. Ideale in abbinamento con preparazioni a base di pesce, in particolare con crostacei e molluschi o con crudi di mare e tartare, trova un ottimo abbinamento con formaggi freschi e latticini o con preparazioni come la parmigiana di melanzane o uno sformato di verdure.