Vini da abbinare con l’orata

L’orata, con la sua carne delicata e gustosa, richiede un vino che ne esalti il sapore senza sovrastarlo. Scopriamo insieme le caratteristiche che rendono un vino ideale per abbinarsi a questo squisito pesce e alcuni dei migliori vini italiani da provare.
Un vino perfetto per l’orata deve essere fresco, aromatico e leggero. La delicatezza e la dolcezza del pesce richiedono un vino che completi il suo gusto senza appesantirlo.
Iniziamo con il Vermentino, un bianco della Sardegna. La sua freschezza, gli aromi di agrumi e frutta esotica si armonizzano splendidamente con l’orata, creando un abbinamento fresco e piacevole al palato.
Passiamo al Greco di Tufo, un bianco campano noto per la sua eleganza e mineralità. La sua acidità bilanciata e i profumi di fiori bianchi e frutta matura si sposano alla perfezione con la delicatezza dell’orata.
Un altro vino da considerare è il Chardonnay, un bianco internazionale che si trova in diverse regioni italiane. Il suo corpo strutturato e i sentori di frutta a polpa bianca donano profondità e complessità al gusto dell’orata.
Non possiamo dimenticare il Gavi, un bianco del Piemonte. La sua freschezza, la nota di mandorla e la piacevole acidità si combinano magnificamente con la delicatezza del pesce, creando un equilibrio armonioso.
Curiosità gastronomica: l’orata è uno dei pesci più apprezzati nella cucina mediterranea. Il suo nome scientifico, Sparus aurata, deriva dal latino “auratus”, che significa dorato, a causa del suo caratteristico colore dorato sulla pelle.
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Bianco Terre di Chieti IGT Magnolia 2022 Collefrisio

11,50 

Vernaccia Valle del Triso IGT Sulle Bucce 2022 Quartomoro

14,00 

Pecorino Vino Spumante Brut Tenuta Ulisse

11,30 

Champagne Brut Special Cuvée Bollinger

60,00 

Bianco Toscana IGT Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2019 Ornellaia

43,00 

Erpacrife Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 2018

28,00 

Champagne Brut Nature Vintage 2009 Virginie T.

91,00 

Valli di Porto Pino IGT Villa di Chiesa 2021 Santadi

34,00 

Riesling Trentino DOC Cembrani d’Autore 2020 Pelz Tappo Vite

17,00 

Passerina Controguerra Bianco DOC 2022 Illuminati

8,60 

Riviera del Garda DOC Gioia 2022 Conti Thun

15,60 

Vino Frizzante sui Lieviti Roncaie 2022 Menti

23,00 

Villa Huesgen Mosel Riesling Blauschiefer Trocken 2022

19,80 

Domaine La Croisée Comtoise Cremant du Jura Brut

24,10 

Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC LavaFlava 2022 Bosco de’ Medici

16,00 

Champagne Brut Cuvée Superieure Casters

42,00 

Pompeiano Bianco IGT Pompeii 2022 Bosco de’ Medici

17,80 

Vermentino di Sardegna DOC Un Anno Dopo 2021 Quartomoro

14,00