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Cannelloni, ricetta, curiosità e i vini da abbinare

Cannelloni: Il Gusto Avvolgente della Tradizione Italiana

Benvenuti nel mondo dei cannelloni, un piatto italiano che incanta per la sua semplicità e bontà. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza culinaria che porta con sé secoli di storia e tradizione.

I cannelloni sono un classico della cucina italiana, amati per il loro ripieno cremoso e il sapore avvolgente della pasta. Perfetti per una cena in famiglia o una festa con gli amici, i cannelloni conquistano ogni palato con la loro bontà irresistibile.

     

Ingredienti

Per preparare i cannelloni avrete bisogno di:

  • tubi di pasta per cannelloni
  • carne macinata
  • passata di pomodoro
  • mozzarella
  • parmigiano grattugiato
  • uova
  • cipolla
  • sedano
  • carota
  • olio d’oliva
  • sale e pepe.

 

Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.

Rosso Conero DOC Julius 2021 Strologo

15,00 

Col di Lamo Annata Storica Brunello di Montalcino DOCG 2011

82,00 

Colli Tortonesi DOC Monleale 2014 Vigneti Massa

32,00 

Barolo DOCG Noi 2019 Virna

55,00 

 

Preparazione

Iniziate preparando il sugo di carne, soffriggendo cipolla, sedano e carota tritati finemente in olio d’oliva. Aggiungete la carne macinata e fate rosolare, quindi unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco lento. Nel frattempo, lessate i cannelloni in acqua salata e preparate il ripieno mescolando la mozzarella, il parmigiano e le uova. Una volta cotti, farcite i cannelloni con il ripieno e adagiateli in una teglia, coprendoli con il sugo e una spolverata di parmigiano. Infornate e lasciate gratinare.

Per una versione più leggera, potete optare per la versione vegetariana dei cannelloni, utilizzando spinaci e ricotta al posto della carne.

Abbinamenti enologici

Riguardo agli abbinamenti enologici, i cannelloni si sposano alla perfezione con vini rossi strutturati come Chianti, Montepulciano d’Abruzzo, Barbera, Nero d’Avola e Primitivo, che esaltano i sapori ricchi e complessi del piatto.

Non c’è niente di meglio di un piatto fumante di cannelloni accompagnato da un buon bicchiere di vino. E se volete scoprire altri piatti deliziosi e accostamenti enologici, visitate Baccoperbacco enoteca online. Scoprite un mondo di sapori e lasciatevi conquistare dalla magia della cucina italiana e dei suoi vini pregiati.

Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali Friuli DOC 2019 Grillo

18,00 

Barbera d’Asti DOCG Runc 2022 Cascina Carlòt

16,00 

Montepulciano d’Abruzzo DOP Madonnella 2020 Pasetti

16,00 

Klausner Kobler Merlot Alto Adige DOC Riserva 2017

32,00 

Montepulciano d’Abruzzo DOC Ten Vintages 2017 Collefrisio

39,00 

Friulano Collio DOC 2022 Korsic

16,00 

Montepulciano d’Abruzzo DOP Amaranta 2020 Tenuta Ulisse

18,00 

Rosso di Montalcino DOC 2020 Col di Lamo

28,00 

Etna Rosso DOC I Vigneri 2022 I Vigneri

37,00 

Lacryma Christi del Vesuvio DOC Gelsonero 2019 Villa Dora

24,00 

Lacryma Christi del Vesuvio DOC Forgiato 2008 Villa Dora

48,00 

Vino Rosso Pertichetta 2013 Vigneti Massa

32,00 

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Col di Lamo

76,00 

Toscana IGT Masseto 2019 Tenuta Masseto

1.020,00 

Vino Rosso Implicito 2020 Vigneti Massa 1,5L

18,00 

Montepulciano d’Abruzzo DOCG Riserva Neromoro 2015 Nicodemi 1,5L

57,00 

Morellino di Scansano DOCG Sassato 2022 Provveditore

17,00