Come Gustarlo
Tutta la freschezza degli agrumi in questo Moscato
Il Moscato delle Venezie IGT Piùchebello è un vino dagli intensi sentori agrumati e di zagara, segno di un perfetto sviluppo delle uve di Moscato Bianco e Moscato Giallo. La freschezza dell’agrume, sia in forma di frutto che di buccia che di fiore, rende la beva intrigante bilanciando perfettamente l’olfattiva e la gustativa, con una retronasale capace di affascinare e dare continua freschezza al palato.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
La vendemmia del Moscato delle Venezie IGT Piùchebello inizia durante la prima decade di settembre, quando le uve di Moscato Bianco e Moscato Giallo atte alla produzione di questo vino vengono portate in cantina. Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice ed il mosto fiore ottenuto viene sottoposto a chiarifica mediante decantazione statica prima di essere avviato alla fermentazione alcolica che viene poi condotta in vasche di acciaio a bassa temperatura in modo tale da dotare il vino di forti sentori floreali e fruttati.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Moscato delle Venezie IGT Piùchebello è un vino di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, che ad un primo esame olfattivo presenta immediatamente forti sentori di agrume, in particolar modo pompelmo e cedro, per poi vertere sul floreale della zagara e del bergamotto e chiudendo con lievi tracce di pepe bianco e timo limone. Al sorso è dinamico, salino e ben equilibrato, con una buona persistenza ed una fresca sapidità che sorregge la beva. Ideale per abbinamenti con carni bianche, al forno o alla griglia, è un vino capace di adattarsi perfettamente ai più svariati abbinamenti con piatti a base di verdure, anche risotti o pasta, ma soprattutto con vegetali e verdure in purezza o in forma di flan, torte salate o sformati. Perfetto in abbinamento con gli asparagi.