Come Gustarlo
La cura della vigna, prima di tutto, questo è il punto fermo per la produzione di questo vino
Il Muscat Valle d’Aosta Chambave DOC della cantina La Vrille, è frutto di un’artigianalità esemplare, che prende vita ad un’altitudine di circa 650 metri nel territorio di Verrayes. Con una superficie totale di circa 2 ettari, questa realtà vinicola si distingue per la cura artigianale applicata in ogni fase della produzione. L’attenta selezione delle uve e la vinificazione meticolosa convergono nell’espressione di un Moscato unico, dove il terroir e l’abilità enologica si fondono armoniosamente. Ma il lavoro magistrale che porta alla creazione di questo vino, parte proprio dalla vigna, è li che Hervé, viticulteur encaveur da oltre vent’anni, inizia la sua magia.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Il Chambave Muscat di La Vrille della cantina La Vrille sottolinea la vendemmia manuale e macerazioni pellicolari pre-fermentative a freddo. L’affinamento, di 8 mesi in acciaio, conserva il vino sulle fecce fini con periodici batonnages, seguito da ulteriori 4 mesi in bottiglia. Questo processo artigianale conferisce al vino una complessità e una struttura tipica e rappresentativa del territorio.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Chambave Muscat di La Vrille, è un vino bianco, che colora il calice di un giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Al naso si presenta con tutta la sua finezza, e si esprime con note floreali e sentori fruttati di albicocca, salvia, timo e pesca. Un vino fresco, sapido e armonico, sicuramente vivace e tipico. Un vino ideale con piatti a base di pesce, carne bianca e piatti a base di verdure. Ideale con crostacei, e fondute. Ottimo anche con taglieri di formaggi mediamente stagionati e dolci non troppo zuccherati.