Come Gustarlo
Un fresco spumante Metodo Classico da uve Riesling
Il Mademoiselle Villa Huesgen Riesling Sekt Brut Methode Traditionnelle è uno spumante ottenuto da uve di Riesling tramite Metodo Classico. Le uve vengono coltivate in una singola particella di proprietà della cantina, che si snoda intorno alla città di Traben-Trarbach, con una parte del vigneto che è sottoposta anche a temperature d’alta quota. Spumante di grande struttura ed incisività, racconta perfettamente il potenziale spumantistico del Riesling, che dà vita a spumanti dalla vibrante freschezza.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Il Mademoiselle Villa Huesgen Riesling Sekt Brut Methode Traditionnelle viene prodotto a partire dalla prima decade di settembre, quando le uve vengono colte e portate in cantina, dove vengono sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per 2/3, mentre il restante viene lasciato fermentare in barrique di legno. Successivamente, il vino viene assemblato e sottoposto a tiraggio prima di essere lasciato rifermentare in bottiglia secondo Metodo Classico con affinamento in bottiglia sui lieviti di 12 mesi.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Mademoiselle Villa Huesgen Riesling Sekt Brut Methode Traditionnelle è uno spumante di colore giallo paglierino che sprigiona aromi di frutta matura, in particolare di mela verde e di pesca tabacchiere, di zagara ed acacia, di nocciole e mandorle, con sentori agrumati e di pasticceria che rimandano alla brioche. Il sorso è di grande freschezza, con un finale di ottima persistenza grazie alla fresca componente acida e salina che esalta la beva e mette in risalto la componente retronasale di frutta matura. Ideale in abbinamento con preparazioni a base di pesce, in particolar modo con antipasti a base di crudi e tartare di crostacei e pesci dalla spiccata tendenza grassa come il salmone ed il tonno, trova un ottimo abbinamento anche con carpacci e tartare di manzo non esageratamente condite. Ottimo durante un aperitivo in abbinamento a piccoli antipasti e finger food.