Come Gustarlo
Un Riesling da terreni composti da ardesia nella Mosella
Il Villa Huesgen Mosel Riesling Blauschiefer Trocken è un vino frutto dello straordinario areale della Mosella, in Germania. Le uve utilizzate nella vinificazione di questo vino vengono coltivate su ripidi pendii di ardesia in uno dei migliori vigneti di proprietà dell’azienda, il Trabener Wurzgarten, che grazie alla buona esposizione ed alla regolazione del clima con sbalzi di temperatura tra giorno e notte, permette alle uve di raggiungere una perfetta maturazione fenolica.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Il Villa Huesgen Mosel Riesling Blauschiefer Trocken viene prodotto a partire dalla terza decade di settembre, quando le uve vengono colte e portate in cantina, dove vengono sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata e successivamente il vino viene lasciato maturare in acciaio per i successivi 6 mesi con sosta sulle fecce fini.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Villa Huesgen Mosel Riesling Blauschiefer Trocken è un vino di colore giallo paglierino intenso che sprigiona aromi di frutta matura, in particolar modo di albicocca e susina mirabella, seguiti da sentori di limone e pompelmo rosa, di minerali nero e bianco, chiudendo con un finale che rimanda alla cera d’api e agli idrocarburi. Il sorso è più che fresco, con una beva resa appagante dalla vivace acidità, che, unita ad una intensa mineralità, rende il finale teso e citrico, di grande eleganza. Ideale in abbinamento con preparazioni a base di pesce, in particolar modo con crostacei e frutti di mare, trova un ottimo abbinamento con tartare di pesce, con sushi e con risotti e sformati a base di verdure e formaggio come un risotto con gli asparagi o alle erbe.