Come Gustarlo
Un blend internazionale in Sicilia
Il Terre Siciliane IGT Lapilli è un prodotto della Cantina Murgo, situata sull’Etna e caratterizzata da una presenza di forti escursioni termiche. Questo particolare terroir rallenta la maturazione del prodotto cedendo ai vini fragranza e freschezza. Con queste particolari condizioni e grazie al lavoro costante di tre generazioni nascono vini eleganti e complessi, dalla loro identità che si sa distinguere nel panorama enologico italiano. Terre Siciliane IGT Lapilli nasce dall’intuizione di impiantare vitigni internazionali ed ottenere un vino rosso di maggiore concentrazione rispetto ai vini dell’Etna.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Le uve volte alla produzione di Terre Siciliane IGT Lapilli vengono raccolte manualmente in cassetta e trasportate in cantina dove vengono delicatamente diraspate e pigiate. Inizia la fermentazione con macerazione sulle bucce a temperatura controllata di 24°C per 10 giorni. Il tutto avviene in vasche di acciaio inox, dove dopo la svinatura il vino affina per un periodo di ulteriori 10 mesi.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Terre Siciliane IGT Lapilli si presenta nel calice con un rosso rubino con riflessi violacei, al naso richiama le sensazioni di frutti di bosco ed una sensazione speziata ampia che varia dalla liquirizia, al pepe fino ad arrivare ai chiodi di garofano. Il sorso è lungo ed intenso, piuttosto complesso e di piacevole tannicità. Ottimo da abbinare a formaggi stagionati, alla carne rossa alla griglia o cotta in umido.