Come Gustarlo
Un elegante e rappresentativo Chianti Classico DOCG
Il Chianti Classico DOCG Tenuta Perano nasce sulle colline di Gaiole in Chianti, in provincia di Siena, da vigneti posizionati a 500 metri s.l.m. L’esposizione sud sud-ovest e soprattutto la forma ad anfiteatro dei vigneti, favoriscono l’insolazione e concentrano il calore, permettendo che le uve di Sangiovese e di altre varietà utilizzate per la produzione di questo vino giungano a perfetta maturazione fenolica. Frutto di un’annata generosa, il 2018, questo vino è il racconto di un territorio tra i più vocati per la produzione di vini di qualità in Italia.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Chianti Classico DOCG Tenuta Perano è un vino di colore rosso rubino luminoso che sprigiona intensi aromi di frutta rossa matura, in particolare di visciole e lamponi, di ribes rosso e more, con eleganti cenni floreali di violetta mammola, vertendo poi su note tostate ed aromatiche di polvere di caffè, vaniglia, tabacco, maggiorana e cardamomo. Il sorso è caldo, persistente, con una sapida acidità che contrasta le morbidezze di frutta rossa esaltandole in unione al tannino maturo. Ideale in abbinamento con preparazioni a base di carni rosse e di selvaggina, in particolar modo con filetti alla brace o con stufati e brasati, trova un ottimo abbinamento con primi piatti al ragù o con formaggi stagionati di grande struttura.