Come Gustarlo
La Toscana in una “Luce” unica
Il Rosso Toscana IGT Luce è un Supertuscan nato in un luogo incantevole dove il vino è cultura, tradizione e vita. Ci troviamo nella Tenuta Luce, nel cuore di Montalcino, un territorio italiano d’elite per la produzione di vini importanti, con un microclima di impareggiabile perfezione. La famiglia Frescobaldi, è stata la prima a Montalcino a produrre un blend di Sangiovese e Merlot. Un vino di grande importanza e spessore, che nasce nel rispetto della natura e delle sapienti mani che lo lavorano, unite all’intelligenza di chi, nel tempo ha dato vita a questa creazione.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Il Rosso Toscana IGT Luce nasce dal blend di uve Sangiovese e Merlot, vendemmiate manualmente iniziando dalla prima settimana di settembre per il vitigno internazionale, e finendo la prima settimana di ottobre per il vitigno Toscano. Una volta conferite in cantina, le uve vengono diraspate, e avviate al processo fermentativo, che avrà luogo in vasche di acciaio inox per un tempo di 12 giorni, la fase di macerazione avviene sulle bucce per 4 settimane. La fermentazione malolattica si svolge direttamente in barriques. Si utilizzano barriques di rovere spaccato al 90% di primo passaggio, al 10% di secondo. La durata di affinamento in legno è di 24 mesi. Nel mese di gennaio 2011 il vino Luce, è stato imbottigliato.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Rosso Toscana IGT Luce, colora il calice di un rosso porpora molto intenso e compatto, impenetrabile. Il suo bagaglio aromatico è ampio e caratterizzato da una grande eleganza. Emergono inizialmente sentori di amarena, ciliegia matura e mora di bosco, la nota minerale arriva subito dopo e si presenta con cenni di eucalipto e grafite, e quando il vino è ben aperto riconosciamo anche note bellissime di tabacco, cioccolata fondente e cenni di caffè tostato. Al sorso è riconoscibile la sua trama tannica importante, che si bilancia alla perfezione con un corpo caldo, acido e fresco. Un finale persistente e armonico. Un grande vino che può accompagnare altrettanto grandi piatti a base di succulenta carne rossa, selvaggina, brasati e formaggi stagionati ed erborinati.