Come Gustarlo
Un vino rosso fresco e piacevole di sole uve Barbera
La cantina Vigneti Massa da anni ormai si impegna nel preservare ed portare innovazione nella viticoltura della zona di Monleale in provincia di Alessandria. Propone un vino rosso che vuole essere l’espressione del vitigno portato come vero autoctono del territorio, il Barbera nel Vino Rosso Terra. Una varietà che ha resistito alla spietata concorrenza del Nebbiolo grazie alla sua straordinaria capacità nel dare vini freschi e giovani, ma anche vini da lunghi invecchiamenti. Qui abbiamo un vino rosso di ampia godibilità che con semplicità mostra tutte le sfaccettature di questo autoctono del Piemonte.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Le uve di Barbera vengono raccolte manualmente, questo per una migliore selezione in vigna e per limitare il più possibile il passaggio di macchine agricole in vigna. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il vino viene lasciato a macerare con la conduzione della fermentazione alcolica a temperatura controllata per circa 8-10 giorni durante i quali si svolgono ripetuti rimontaggi per una migliore estrazione polifenolica, componente indispensabile per un vino rosso. Il Vino Rosso Terra resta a maturare in vasche d’acciaio inox fino all’imbottigliamento, un tempo necessario per ammorbidire i tannini e rendere il vino più equilibrato.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Vino Rosso Terra è un vino dal colore rosso rubino compatto, al naso arrivano i caratteristici profumi varietali della Barbera che si esprimono i note fruttate con piccoli frutti rossi ed una delicata sfumatura floreale. Un gusto fresco e piacevole, il tannino morbido che asciuga una freschezza persistente con un sorso che non stanca nella bevuta. Un vino rosso versatile nell’abbinamento, dagli antipasti di terra ai primi piatti di carne, può accompagnare tutto il pasto, si sposa molto bene con salumi e formaggi poco stagionati.