Come Gustarlo
Un vivace rosato da uve Pinot Nero coltivate nella Loira
Il Saget La Petite Perrière Pinot Noir Rosé è un vino ottenuto da uve Pinot Nero coltivate dalla cantina Domaine Saget La Perriere nella valle della Loira. Vivace e beverino, è un vino capace di raccontare bene la forte connotazione minerale della regione esaltando al contempo le intense note floreali e fruttate che il Pinot Nero sviluppa quando vinificato in rosato. Frutto di una moderna vinificazione, che vede nell’utilizzo delle basse temperatura un veicolo per esaltare le componenti aromatiche, è un vino agile che ben si presta ad aperitivi e cene tra amici.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Il Saget La Petite Perrière Pinot Noir Rosé viene prodotto a partire da metà settembre, quando le uve mature vengono colte a mano e portate in cantina. Qui vengono sottoposte a diraspatura, pigiatura, breve macerazione sulle bucce di alcune ore ed infine pressatura soffice lenta. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a bassa temperatura, ovviamente controllata. Il vino viene lasciato maturare alcuni mesi in vasche di acciaio, prima di essere messo in bottiglia ad affinare per alcuni mesi.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Saget La Petite Perrière Pinot Noir Rosé è un vino di colore rosa pallido, buccia di cipolla, che si presenta nel calice con aromi di piccoli frutti rossi, in particolare di amarena e fragole, vertendo poi su una leggera nota di pompelmo e soprattutto su aromi floreali che ricordano la rosa canina ed i suoi petali. Il sorso è fresco, con intensa retronasale di frutti rossi esaltata dalla vivace mineralità frutto del terroir. Ideale in abbinamento con antipasti e piccoli aperitivi, trova un ottimo abbinamento con piatti strutturati di pesce come delle zuppe o con della pizza/focaccia non esageratamente condita. Ottimo anche con carni bianche alla griglia o leggermente speziate.