Come Gustarlo
Una Pinot Bianco strettamente territoriale
Il Pinot Bianco Alto Adige Terlano DOC Weissburgunder della cantina Muri-Gries rappresenta le tradizioni vinicole del Trentino Alto Adige, sintetizzando con maestria l’eredità del passato e l’innovazione moderna. Le viti, con oltre 30 anni d’età, traggono beneficio dai terreni calcarei e dall’esposizione ideale. Un’esperienza di degustazione unica, caratterizzata dalla maturazione nei soleggiati vigneti di Appiano, a un’altitudine compresa tra 420 e 500 m. Condizioni ottimali che si riflettono nel suo profilo sensoriale unico.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Il vino Pinot Bianco Alto Adige Terlano DOC Weissburgunder prevede una vendemmia manuale delle uve, che un volta conferite in cantina, vengono diraspate e avviate la processo di fermentazione alcolica, che avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 19°. Successivamente, il vino viene lasciato affinare per l’80% in vasche di acciaio inox e per il restante 20% in botti di legno grande da 30 hl, per un tempo lungo 5 mesi. A fine del processo di vinificazione, il vino viene imbottigliato ed è pronto per essere degustato.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Pinot Bianco Alto Adige Terlano DOC Weissburgunder si presenta con un brillante colore giallo paglierino, arricchito da riflessi verdognoli. Al naso, offre un bouquet avvolgente con intensi profumi di mele mature, accenti esotici di agrumi, leggere note di nocciola e sfumature speziate di pepe bianco. Al palato, si manifesta con pienezza e robustezza, rivelando eleganza e carattere. La sua cremosità, sapidità e mineralità contribuiscono a un’esperienza gustativa armoniosa. Il finale è persistente, intenso e armonico. Questo vino si sposa perfettamente con piatti come canederli al formaggio, frutti di mare e trota alla griglia.