Come Gustarlo
La Cuvèe sorprendete della Maison Virginie T.
Lo Champagne Brut Grand Cuvée 6 Ans, dal fascino inconfondibile, rappresenta la pregevole cuvée nata dalla sinergia tra madre e figlio, con l’obiettivo di generare prodotti autentici e coinvolgenti. Questa prestigiosa cantina, situata ai piedi delle imponenti montagne di Reims, nella località di Sillery, si contraddistingue per l’abile intreccio tra innovazione moderna e rispetto per le antiche tradizioni enologiche. La passione di Virginie Taittinger nell’offrire esperienze memorabili attraverso vini di eccellenza si unisce all’apprendimento condiviso con il figlio Ferdinand, che ha abbracciato con determinazione l’arte della vinificazione. La cuvée di Champagne Brut Grand Cuvée 6 Ans incarna il frutto di questa collaborazione, realizzata esclusivamente con le uve raccolte nell’annata 2009, un periodo di innumerevoli opportunità nel panorama vitivinicolo, realizzato con i migliori Grands Cru della vendemmia 2008, un’annata eccezionale, e il 15% di cuvée di riserva della vendemmia 2007.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Lo Champagne Brut Grand Cuvée 6 Ans è il risultato di una scrupolosa vinificazione, selezionando meticolosamente le uve da prestigiosi vigneti classificati come “Grands et Premiers Crus“. L’assemblaggio è composto dal 70% di Pinot Nero, il 20% di Chardonnay e il 10% di Pinot Meunier. Dopo aver ottenuto il vino base mediante vasche di acciaio inossidabile, il vino viene imbottigliato e continua il suo processo di sviluppo, affinando sui propri lieviti per 6 anni con annessa presa di spuma. La sboccatura ha avuto luogo nel maggio 2015, riposando poi in bottiglia per ulteriori anni.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Lo Champagne Brut Grand Cuvée 6 Ans si fa notare per il suo colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso, si sprigiona un bouquet avvolgente di frutta gialla a polpa matura, contribuendo a conferire alla bevuta una gradevole morbidezza. L’eccezionale eleganza di questo vino è esaltata dalle delicate perle di effervescenza e dalla struttura fragrante, impreziosita da tonalità fruttate e floreali. Al palato, si manifesta con una piacevole sapidità, accompagnata da sensazioni di morbidezza e cremosità. Questo straordinario Champagne trova un partner ideale nei piatti di pesce cotti al forno e nei formaggi stagionati. È altrettanto un’ottima scelta da abbinare a sushi, sashimi e specialità culinarie indiane, creando un’esperienza di degustazione versatile e raffinata.
