Vini da abbinare con la mortadella

Sei pronto a scoprire i vini perfetti per esaltare il sapore unico della mortadella? Questo delizioso salume italiano richiede vini che si sposino armoniosamente con le sue caratteristiche gustative. Quali sono le qualità che un vino deve possedere per abbinarsi alla perfezione con la mortadella?
Innanzitutto, il vino dovrebbe essere leggero e fresco, in modo da non sovrastare la delicatezza della mortadella. Un’acidità bilanciata è fondamentale per contrastare la morbidezza del salume, mentre i profumi fruttati aggiungono un tocco di vivacità al palato.
Esploriamo ora otto vini italiani che si rivelano dei perfetti compagni per la mortadella. Iniziamo con il Pignoletto, un vitigno autoctono dell’Emilia-Romagna. Questo vino bianco secco e fruttato, con note di mela e pesca, si sposa magnificamente con la morbidezza e la dolcezza della mortadella.
La Barbera, un vitigno rosso piemontese, offre una piacevole acidità e un sapore fruttato che si armonizza splendidamente con la mortadella. Il Bardolino, un vino rosato leggero e fragrante proveniente dal Lago di Garda, aggiunge freschezza e vivacità all’abbinamento.
Il Lambrusco, un frizzante vino rosso dell’Emilia-Romagna, con le sue bollicine e i profumi di frutta rossa, dona un tocco di allegria al gusto delicato della mortadella.
Curiosità gastronomica: la mortadella è un salume con radici antiche che affondano nella tradizione bolognese. Il suo nome deriva dal latino “mortarium”, che significa “pestello”, strumento utilizzato per tritare la carne. La mortadella bolognese, conosciuta anche come “la regina delle affettatrici”, è famosa per la sua lavorazione artigianale e il suo sapore inconfondibile.
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Ribolla Gialla Collio DOC 2022 Korsic

13,70 

Buttafuoco DOC Solinghino 2022 Picchioni

14,00 

Champagne Brut Réserve Billecart-Salmon

51,00 

Pecorino Colli Aprutini IGT PEC 2021 Abbazia di Propezzano

13,00 

Glacier Cave Mont Blanc Valle d’Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC Pas Dosè 2020

21,70 

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Antinori

27,00 

Franciacorta DOCG Brut Grande Cuvée Alma Bellavista

32,00 

Pinot Nero Provincia di Pavia IGT Arfena 2021 Picchioni

28,00 

Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC Ipazia 2022 Picchioni

16,00 

Champagne Brut Special Cuvée Bollinger

60,00 

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Antinori

34,00 

Spumante Metodo Classico Brut d’Araprì

23,00 

Erpacrife Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 2018

28,00 

Furlani Spumante Brut Metodo Classico

18,00 

Gutturnio Frizzante Colli Piacentini DOC 2022 Camorali

11,00 

Rosso Conero DOC Senza Solfiti Aggiunti 2022 Strologo

16,00 

Champagne Brut Nature Vintage 2009 Virginie T.

91,00 

Tenuta Costeselle Asolo Prosecco DOCG Superiore Extra Dry

16,00 

Tenuta Costeselle Asolo Prosecco DOCG Superiore Brut

17,00