Timorasso

Timorasso

Il vitigno Timorasso è un’antica varietà autoctona del Piemonte, in particolare della zona di Tortona nell’Oltrepò Pavese. Questo vitigno era quasi estinto, ma è stato recuperato negli ultimi decenni grazie agli sforzi di alcuni produttori appassionati. Oggi il Timorasso è apprezzato per la sua personalità unica e le sue caratteristiche distintive.

Le zone di provenienza principali del Timorasso includono la provincia di Alessandria e la provincia di Pavia, in particolare le colline di Tortona e la Val Curone. Queste zone offrono un clima temperato con escursioni termiche significative tra il giorno e la notte, che contribuiscono alla maturazione lenta e graduale delle uve.

Il terreno su cui nasce e si produce il Timorasso è caratterizzato da suoli argillosi e calcarei, che conferiscono al vino una struttura complessa e una buona acidità. La coltivazione del Timorasso richiede attenzione e cure particolari, con rese limitate per ottenere la massima qualità.

Le caratteristiche organolettiche del Timorasso sono affascinanti. Il vino presenta un colore giallo dorato brillante e un bouquet aromatico intenso, con note di frutta a polpa gialla matura, fiori bianchi, agrumi e spezie. Al palato è equilibrato, con una buona struttura, freschezza e una piacevole sapidità.

Alcuni esempi di vini derivanti dal vitigno Timorasso includono “Derthona” di Walter Massa, “Montemarzino” di La Colombera, “Costa del Vento” di Stefano Bellotti, “Derthona Vigneti Massa” di Walter Massa e “Krinò” di La Colombera.

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